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魔芋粉天然魔芋精粉即食饱腹代餐冲泡商用魔芋粉

【魔芋精粉】:

       白色或奶油淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定凝胶。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)想象,稠度高。溶于水,不溶于乙醇和油脂。     

 

 提取魔芋精粉的方法有两种:一是将加工成干品的魔芋片,通过粉碎机粉碎成魔芋粗粉;然后再经过粉碎、过筛,除去粗头,即得精粉。

【食用方法】

     把精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中,能增加其粘性、弹性和伸展性,吸水性强,色泽、口感好,保水,保鲜、耐贮藏。