魔芋精粉

   外观：呈乳白色或淡黄色颗粒，中间有少量黑点及黄点，粒度大小在45-120目。

[提取方法]

     提取魔芋精粉的方法有两种:一是将加工成干品的魔芋片，通过粉碎机粉碎成魔芋粗粉;然后再经过粉碎、过筛，除去粗头，即得精粉。另一种方法是：将鲜魔芋刮洗干净后，通过粉碎、磨面浆，装入细布袋内，压榨出浆液。把袋内魔芋渣再置于盛有清水的缸内，用劲揉动，使淀粉充分洗出。然后将浆液集中于容器内，沉淀后，除去液面清水、杂质和底层泥沙，净留淀粉。取出湿淀粉，装入袋内，吊沥12h，控干水
分后晒干，碾成粉状，即成精粉。

产品特点：
  溶解速度慢，有魔芋特有的气味。

加工过程：
  将收获的鲜魔芋块茎去皮、清洗、然后切成条状和片状，再通过魔芋专用的烘烤设备脱水干燥，将烘干的魔芋条或片采用专用的魔芋加工设备破碎、研磨、去除淀粉、纤维等杂质，即可获得魔芋精粉。

适用范围：
  魔芋仿生食品、魔芋素食、魔芋奶茶、米面制品等！